Lo Staff
Il segreto di un buon ristorante?
La scelta delle materie prime, il personale, la cantina.
Black provvede personalmente all'approvviggionamento con prodotti sempre freschi e genuini.
In Cucina lo chef Carmine, con Leo,Francesco e Giancarlo, assicurano cura e professionalità nel preparare i piatti tipici del ristorante.
Niente è conservato,tutto preparato giorno per giorno, pietanze salse e condimenti fatti espressamente alla richiesta. Pesce locale sempre fresco, carni di prima qualità oltre a verdure con consegna giornaliera, assicurano con la maestria dei cuochi, piatti impeccabili.
Le Pizze preparate da Antonio, classiche e a forma di cuore e i famosi cuoricini di Black per le signore, imitati e mai eguagliati, sono il successo della pizzeria.
Alfonso, il dolce pasticciere, sforna e prepara in continuazione le famose delizie ai vari sapori della Costiera ed i dolci tipici della tradizione napoletana e locale. I suoi gelati,tutto latte,uova e zucchero sono apprezzatissimi.
In sala, Rosario, Antonio, Peppe e Salvatore, con i loro collaboratori, assicurano accoglienza e servizio cordiale.
