Paccheri di Gragnano con Positanese di Seppie e Polipi

Secondo il reverendo Monsignor Errico Talamo, i pescatori del luogo, nel periodo invernale erano dediti alla pesca di seppie e polipi, che vendevano sul posto e nei paesi vicini.Il non venduto, veniva cotto, tritato e conservato in vasi con olio di olive.

La domenica con il trito si preparava una bolognese di pesce, (in mancanza di carne) con aggiunta di pomodorini freschi, e costituiva il piatto dell' eccellenza. Questa salsa tradizionale con paccheri di Gragnano, è oggi uno dei piatti preferiti dagli ospiti di Black.